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果农注意:果树种植存在的问题及对策

我国果树设施栽培技术发展逐渐成熟, 设施果品的质量进一步提高, 但与此同时, 一些问题也越来越突出, 亟待实施有效措施予以解决, 促进设施果树提质增效。

1 树种结构不合理, 苗木生产不规范

设施栽培树种结构不合理, 优质的设施品种少, 导致市场供应不平衡。表现在草莓栽培面积偏大, 葡萄、桃发展过快, 而樱桃、杏、李、枇杷等发展缓慢, 梨、苹果、柿、枣、猕猴桃、无花果等少有种植。单一的设施品种不能满足消费者的需求, 同时成熟期一致, 销售压力大。

国内亟待建立有效运行的水果新品种权保护、新品种权转让体系, 新时期应积极保护育种者的合法权益, 规范引种工作项目, 重视科研育种工作, 提升我国新品种知识产权占有率。健全水果良种苗木繁育制度与良种苗木病毒检测, 从而保证苗木质量, 维护果农利益, 规范苗木市场安全运行。

目前, 王晨等论述了我国果树品种权益保护, 提出了农业植物品种权益保护是保护农业植物育种者知识产权的一种方式, 引起了人们的广泛关注。这不仅有利于我国育种工作发展, 鼓励科研工作者积极参加育种工作, 也使得我国育种越发规范和完善。陈学森等提出了“功能型苹果”概念, 即果实中富含类黄酮、可鲜食或加工的保健型苹果育种思路。郭磊综述了葡萄砧木的研究概况。常军等论述了桃采后生理以及贮藏情况。这代表着我国果树界对果品品质提升和对砧木利用的重视, 同时消费者对果品贮藏、保鲜的要求逐渐提高。陈学森等全面概述了欧美等世界苹果生产先进国家的共同特点“九大十化六高三性”, 即大群体、大区试、大品种、大苗木、大行距、大密度、大角度、大授粉、大规模、集约化、区域化、机械化、设施化、标准化、技术简化、安全化、组织化、一体化、多样化、高投入、高有机、高光效、高产量、高优率、高效益、矮化性、一致性及早果性。

2 后备人才大量缺失, 果品品牌建设不足

值得注意的是, 我国果树设施栽培生产比较分散, 大多数是一家一户小规模栽培, 组织程度化低。再加上从业人员老龄化严重, 种植技术全凭借传统经验, 政府农业技术推广工作不到位。而果农为确保产量, 过量使用化肥和农药, 甚至使用禁用剧毒农药, 果品质量安全得不到保证, 品牌更无从谈起。为改变这种现状, 需从以下几个方面着手解决。

一是必须依靠国家进行果树产业宏观规划, 本着适地、适树的原则科学引导, 减少各区域的盲目生产和只重视面积、不注重果品单产的现象;给予果农优惠的发展政策, 提供农业补贴。二是农林有关部门应该划清管理界限, 不宜多头管理甚至出现管理缺失的现象。同时, 增加果树生产培训。三是完善推广部门考核制度和推广体系建设, 设立项目发展果树产业, 为果农引进新品种、新技术、新材料。四是产学研对接, 吸引各种资本进入果树产业, 同时鼓励科研院校骨干和学生到果树基地进行科研工作和专业实训;帮助果农完善基地基本生产设施, 如道路建设、灌溉沟渠建设等。五是建立果品生产销售综合信息平台, 做好市场预警服务工作, 让果农及时了解产业内相关生产信息, 避免因自然因素和市场因素带来不必要的经济损失。六是为果农提供快速便捷的金融服务, 解决果农融资难问题;积极扶植龙头企业, 以此带动周边农民积极发展果树产业。七是建设标准化生产基地, 规范果品质量安全生产;建立果品可追溯系统, 保证消费者权益。八是做好人才引进工作, 留住专业人才, 保证产业后备人才储备。九是重视采后果品的清洗、分级、包装、贮藏和保鲜, 大力宣传优势果品品牌;大力推进果树生产区域化、规模化、集约化、机械化发展, 产业化、组织化、一体化、高效化经营, 标准化、安全化、省力化、多样化生产。

3 设施果树产量低, 果实品质不佳

设施栽培的品种多选择极早熟、早熟品种, 设施大棚内光照和积温不足, 加之果农栽培技术不善, 导致果品含糖量下降, 风味差。对此可借鉴发达国家的管理措施, 一是积极引进外来种质资源和开展野生种质资源的评价和利用;二是重视砧木利用;三是根据果树品种合理整形修剪, 适度密植, 在不影响树体的情况下适量留果, 保持适宜的叶果比;四是改善设施的土壤理化性质和提高土壤有机质含量, 及时补充果树必要的微量元素;五是合理施用激素保花保果;六是合理施用化肥, 设施果树应以有机肥为主, 同时注重生物菌肥的使用, 培养果树根部良好的根际微生物群落;七是采用限根栽培;八是适时采收;九是深入研究植物生理和果实生理, 逐步改进栽培管理模式, 改善果实品质。

4 设施果品上市时间集中, 缺乏加工品种

我国设施果树果品多在同一时期上市, 如桃、杏、李和葡萄等一般于4—6月上市, 大樱桃一般于3—4月上市, 致使春节前后仅有草莓上市, 相对比较单一。对此可以借鉴学习日本农协和美国等发达国家的行业协会模式, 采用工业理念发展果树产业。一是通过发展专业水果协会进行专业的果品宣传和技术推广, 水果协会通过对水果产销全过程的参与而进行企业化运作, 如制定市场准入、提供技术服务、信息咨询、规范经营行为、价格协调、调解利益纠纷、行业损害调查等。二是优化鲜食品种, 增加加工品种, 进行果品产业链升级。三是举办水果节日, 结合当地民俗风情和地区景观, 发展设施果树观光旅游, 延长产业链。四是深入采后果品贮藏的科研研究, 积极引进新的贮藏技术、包装材料和保鲜剂, 延长果品保鲜时间和保鲜质量。五是联合果农建立社会服务性质的果品合作社, 进行组织化管理, 扩大果品宣传;针对消费者的不同消费需求进行产品质量分级, 开发功能性果品, 拓展高端果品市场, 打造优势果品品牌。六是依托政府兴建果品保鲜冷库。

5 果农轻视采后果树管理和果品品牌宣传

果农不重视采后对果品的清洗、分级、包装、贮藏等工作, 果品宣传意识不到位, 相关果品社会服务组织发展少, 果品产业链尚不完善, 在国际果品市场不占优势。同时果农对采后果树缺乏管理, 造成果品产量不稳定和品质下降, 出现大小年现象。多种果树在设施栽培的前1~2年内果实产量与品质较露地栽培高, 但随着栽培时间的延长, 树势衰弱, 光合能力降低, 进而影响了坐果率和果实品质。

王晨等认为, 有3个原因导致设施栽培产量和品质降低:一是设施环境温度高, 花器官发育过快, 但不充实, 坐果率低;二是设施环境光照不足和CO2含量低, 导致光合能力减弱;三是空气相对湿度较大, 不利于自然授粉, 坐果率低下。为此, 应采取以下措施进行改进。一是应该积极发展果品采后社会服务组织, 加大果品采后清洗、分级、包装、采后、贮藏、保鲜等工作力度。二是推动“互联网+农业”发展, 增加果品分销渠道, 鼓励果品与超市或各种单位对接, 同时重视果品安全与品质品牌宣传, 完善产业链发展。三是引导果农维护采后果树树体, 保证采后果树肥水正常供应以及园区清洁;发展无公害果品、绿色果品、有机果品, 着力推动果品健康消费、品质消费、生态消费, 逐步扩大品牌知名度。

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