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如何挑选出好的葡萄?

1、不要葡萄皮表面有突起物

普通表面有时候会有一些小突起、小疙瘩,这样的葡萄就要小心咯,尽量不要买,那些小疙瘩可能是因为有虫破了葡萄的皮吸允里面的汁,然后由溢出的糖分粘合上了小孔,从而也就成了一个突起的小疙瘩,颜色黑黑的,大家知道浓糖水如果受热水分蒸发就是黑色。还有可能是蚊虫的分辨。

2、不要长斑的葡萄

长斑的葡萄可能是一些介壳虫引起,它们会寄生在葡萄皮表面,人们哎吃葡萄的时候难免会误食,对肠胃有一定的影响。

挑选葡萄应该从那几步开始?

1、挑选好的葡萄品种

一个好的葡萄品种挑选起来就要轻松很多,有些优良品种的果性有着天然的优势,比如个头大、皮薄、籽小,这些优势让我们省去了很多挑选葡萄的顾虑。目前市面上比较好的葡萄品种有:红提、无子露、玫瑰香、巨峰。其中巨峰葡萄是目前市场上推广比较好的一个葡萄品种。

2、看表皮颜色

如果葡萄表皮的颜色比较深,表面的白霜也比较均匀,那么这是比较好的葡萄,自然成熟的葡萄颜色要比没有成熟的要深,而且颜色非常自然。如果是打了农药的葡萄,恰恰是安全健康的表现,好的葡萄皮也是可以吃的。


3、看葡萄粒饱满程度

好的葡萄粒都是非常饱满的,而且有弹性,用手捏一捏能够感觉到葡萄的强劲有力,水分充足。如果不新鲜的葡萄能够很明显感觉到葡萄果粒发蔫儿,塌陷甚至松软至极。

4、尝葡萄的甜度

尝整串葡萄最下面的那一颗,通常最下面的一颗葡萄如果很甜,则说明整串葡萄都很甜了,因为最下面的一颗葡萄受到的光合作用小,大多糖分靠其他葡萄的“分配”,营养也是最欠缺的,如果这一颗很甜,那么整串葡萄都是很甜的了。

5、看葡萄梗

葡萄如果刚摘下来,则它的梗是非常新鲜,而且感觉很结实,相反,如果普通梗已经出现开裂、发黑,蔫黄了的,这就说明摘下来的时间很久了,葡萄也不新鲜了。

最后要强调的一点:不要买颗粒拥簇的串葡萄

葡萄是应该饱满多粒,但是粒多紧凑不是表示很拥挤,这点很重要,有一些葡萄粒之间都完全没有了缝隙,一个挨着一个,这样的葡萄虽然饱满但是这是打过激素生长出来的葡萄,也尽量少吃。

文章来源:葡萄种植联盟

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