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葡萄口感好果粉不能少!要想果粉多注意事项

葡萄果粉主要成分是碳水化合物,为光合作用的产物,也就是说,果实碳水化合物含量越高,果粉就越好。

果粉的好坏一方面是卖价高低的衡量,另一方面对葡萄本身也具有保护作用。表面的这层果粉即可减少水分蒸发,从而防止果实采摘后的快速失水皱缩,提高贮藏性;另外,还可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而可以减少病菌的侵染,滋生病害。

葡萄果粉的作用

(1)表面蜡质(白霜)是防止水分蒸发的主要屏障,对适应干旱环境有很好的作用。另外,因为蜡质不溶于水,还可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而可以减轻病原菌的侵染。

(2)葡萄上有均匀的果粉的话,表明果农在种植过程中用药比较科学。

(3)果粉也是检验葡萄品质的一项很重要的指标。果粉均匀的葡萄通常转色情况好、卖相好,售价相对来说也高。

哪些因素会影响葡萄果粉形成?

1、土壤板结,通透性差的田块,以及长势弱的田块,葡萄上色快,果粉少。

2、葡萄留穗过多、挂果量大的田块,葡萄可溶性固形物含量低,营养失调,不仅上色差,果粉也少。

3、套袋晚,套袋期短的田块,葡萄果粉少而不均匀,葡萄袋的质量不好等都会影响上粉。

4、栽植过密,光照不足,成熟期雨水过多等都会影响葡萄着色,造成果粉减少。

5、农药使用不当,施药次数多、浓度大、过多施用劣质乳油、粉剂农药等都会影响葡萄上粉。

6、膨果剂、催熟剂等植物生长调节剂施用不当,也会影响葡萄着色,造成果粉减少。

7、氮肥过多,有机肥用量少,磷钾肥不足的田块,葡萄着色差,果粉少。

8、上色期遇大风、大雨等不良气候,叶果间摩擦或雨水冲击果面,形成果粉削减。

9、田间耕耘操作不妥,碰撞或颤动葡萄,形成果粉削减。

10、施药时,打药器械喷头孔径过大,雾化程度低,出水量大,果粉被冲落。


果粉形成大约在葡萄谢花后15天左右,果粉不能再生,所以在实际生产中,尤其是谢花后,大家一定要注意:

1、尽早疏果,一般花后15天内完成疏果,疏果时尽量手别乱动;

2、尽早套袋,建议花后20-30天开始套袋;

3、谢花后至套袋前,尽量不用乳油、粉剂、有机硅等伤害果粉比较严重的药剂;建议采用国内外优秀悬浮剂,用药一般在下午3点以后。

如何帮助葡萄上粉?

1、合理负载,根据叶果比,疏花疏果有利于葡萄转色及果粉的形成,具体可参考葡萄标准化花果管理。

2、提高碳氮比,增施有机肥、合理使用化肥、生长期配合淋施腐植酸等,以提升树体营养,促根固根,帮助上粉;注意做好生长期水分管理,合理的施肥灌水,如花期不灌水,后期小水勤灌,保持土壤水分等。

3、幼果期多补充中微量元素,特别是钙、镁、锌等,有利于果粉的形成,可喷施钙镁叶面肥;转色期控氮,增施磷钾及中微肥,可喷施高磷高钾叶面肥,对上粉有促进作用,兼可促转色、上糖。

4、注意科学用药,膨果后不用或少用乳油、劣质粉剂,合理减少用药次数。转色期如需要喷药,一定要使用雾化效果好的喷雾器以减少药剂残留,果面有药液滞留时应晃掉药滴;对于调节剂的使用掌握不过量、不提早,拿不住小面积试用再推广。

5、适时套袋,特别是露天葡萄,若果粉不好时,可提前套袋。合理掌握套袋时间,果粒由青绿变白绿之前必须套袋,过晚果粒变墨绿,果粉难以形成。若果粉不好时,可提前套袋。

文章来源:葡萄种植联盟

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