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矿质元素与柑橘果实品质的关系

柑橘果实品质是决定柑橘市场竞争力的重要因素,除去品种因素外,园区地理位置、气候条件、土壤结构、土壤成分、土壤肥力、灌溉条件和生物型的砧木、病虫害管理措施等,均是柑橘高品质生产的关键。


而在这其中,施肥和土壤本身的养分状况对柑橘品质形成的影响最为突出,


氮元素:氮是蛋白质的重要组成部分,在细胞生化机制上起主要作用,足够的氮素可以维持柑果正常生长和发育。在缺氮时,果小、减产严重;氮素过量会影响或推迟果实收获期着色,降低可溶性固形物、固酸比和维生素C含量,提高酸度。


磷元素:磷是植物生长第二重要的元素也是DNA和细胞结构的组成部分,是光合作用和呼吸作用的能量传递中间体。在缺磷时,会导致柑果高酸、果汁减少、果皮色淡粗糙;磷素过量则会导致柑果酸度和维生素C含量降低。


钾元素:钾是植物体内最多的阳离子,可通过影响酶活性、促进植株的同化作用,来提升柑橘果实品质。在缺钾时,柑果果小皮薄、转色不良,冬季落果重;钾过量时,会减少可溶性固形物含量和含水率,提高果实酸度和单果质量、维生素C含量。


果期需求规律:氮、磷元素在生长前期快速增加,到果实膨大后期,需求逐渐放缓;钾在整个果实生长期,需求量均比较大。


注意事项:①平衡供氮对柑橘果实品质形成有利,但控氮不宜过早,如膨果期就控氮易造成柑橘果小;②钾不仅是品质元素,也是抗逆元素,后期及时施补不仅能助力柑橘品质提升,还兼有防冻防落的作用。


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